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ハスカップシフォンの登場デス。

今年も手に入った~。ハスカップ!

北海道で取れるハスカップはブルーベリーに似ているけれどちょっと椎の実みたいにとがってるの。

アイヌの人々には不老長寿の妙薬って言われるほどになんかいい感じの栄養がいっぱい詰まってるんだって。

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表皮がとても崩れやすいので収穫も大変で、北海道でもたくさんは手に入らない。

そして、扱いずらいからすぐに加工されてしまうから生のハスカップにはなかなか出会えない。

 

今年も、そんな貴重なハスカップを北海道は小樽の会田商店さんが入手してくださって、ちゃんちき堂にもやってきました。

 

生地にも生のまま練りこんで、幾つか粒をおとして作ったハスカップしフォンは甘酸っぱくってぼく好きなのだ。

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そんなハスカップシフォン、よかったらぜひ!

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