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柚子シフォンの季節になりました

今週は一気に気温が下がちゃって!

朝はバケツの水は凍るし、霜柱にょきにょき、この前は初雪が舞いました。

もう、冬だぁ。

だから、ちゃんちき堂では柚子シフォンの準備してました。

 

ちゃんちき堂のシフォンの柚子は青梅産のものを使用しているけれど、今年の柚子はさらに庭の柚子を収穫しましたヨ。

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あるも一緒に収穫してくれたらしい。。。

その柚子を皮は千切りに、果汁を絞って小分けして!

生地に混ぜ込んで焼き上げると甘酸っぱいシフォンの出来上がりデス。

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ぼくはねぇ。ちゃんちき堂のシフォンは全部もちろん食べるし、おいしいって思ってお出ししているけど、その中でもやっぱり柚子はベスト3に入ると思うのデス。

シフォンのほんのり甘さに、柚子の香りとすっぱさがプラスされると口の中が爽やかで、なんかすがすがしい!ケッコウ柑橘系はオーブンの熱で香りも味もとんじゃうんですけど、柚子は無敵だ。。。

ちゃんちき堂の冬のシフォンの代表。柚子シフォン、ご賞味くださ~い。

シフォンのご注文はこちらから。

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